Boutique Faire-Part à Part, Lausanne
& M. Rein, journaliste au Magazine 30 degrés, 17.04.2010
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J'ai eu un plaisir immense à faire votre connaissance, à découvrir les plantes, à me promener en agréable et intéressante compagnie avec les autres personnes du groupe, à oeuvrer dans la cuisine et à déguster les plats inventifs du menu !

C'était superbe de te côtoyer, toi Marie-Laure, si accueillante et attentive à nous gâter.... thé-café-croissants à notre arrivée...maison-table si joliment décorée et chaleureuse...la pause-apéro (hum...hum..) au soleil.....toi encore, efficace et discrète à la plonge pendant que nous préparions les plats....

Merci à toi Stéphane ! L'amour de ton travail, ta disponibilité, ta curiosité, tes connaissances des plantes et des produits, ton calme avec tout ce monde dans ta cuisine ...(chapeau !) tes conseils de pro (j'en ai déjà utilisés plusieurs) ta créativité......ont fait de cette journée, que j'étais loin d'imaginer si joyeuse, simple et conviviale, un magnifique souvenir et un bel enrichissement.

Je parle de votre table à nos amis, je vous garde dans mes souvenirs et mon agenda et je me réjouis de vous retrouver ......... l'occasion sera facile à créer !

Je vous souhaite plein succès dans votre entreprise.
Bisous à Zoé
Caresses au chat Praline

B. K, Fribourg, le 10.04.2010
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Que de bons souvenir passés dans cette maison aménagée avec beaucoup de goût, compliments à Marie-Laure pour la déco !

Fêter 30 ans, un p’tit cap, pas forcément agréable, mais ce chouette moment m’a fait oublier un instant le compteur des années qui défilent… ! :o)

L’accueil chaleureux et l’ambiance conviviale nous ont vraiment ravies. J’apprécie particulièrement tout ce qui a attrait à «la nourriture» alors cela ne pouvait être qu’une partie de plaisir, tout en mettant la main à la pâte évidemment. Notre «équipe» de 4 était menée de main de maître par Stéphane, qui nous a consciencieusement fait partager son savoir ainsi que ses trucs et astuces.

Après l’élaboration des mets, nous nous sommes fait servir à table, avec le sourire et de la délicatesse, oui oui !!!

Je me suis empressée de raconter cette expérience culinaire autour de moi et qui sait, peut-être que certains, l’eau à la bouche, débarquerons chez vous ! Ou que je les y emmènerai !

Le seul regret serait de n’avoir pu profiter de la charmante terrasse, faute de pluie et de saison aussi... Je ne peux que recommander ce lieu à qui aimerait découvrir de nouvelles saveurs et passer un très bon moment !

@Vous deux : un grand Merci

@Zoé: un gros bec

Un cours de cuisine dans la maison même d’un cuisinier, tel était le programme de mon enterrement de vie de jeune fille. J’étais heureuse de ce choix, mais pour tout dire, je n’avais pas vraiment idée de ce qui m’attendait !

Nous avons été accueillies par un rafraîchissement aux herbettes inconnues de nos papilles tandis que le menu nous était détaillé.

Puis nous sommes passés aux choses sérieuses dans une cuisine magnifique et fonctionnelle ! Un menu original, des ingrédients bio, des légumes oubliés, des herbes sauvages, des techniques à découvrir (Rashi a adoré fumer la soupe !), des ustensiles rutilants et adaptés (Ô siphon, mon ami !!) et enfin, des conseils professionnels et attentifs, nous avons eu le droit à tout cela ! Le tout dans une ambiance chaleureuse et décontractée, sous l’oeil curieux de la petite Zoé !

Enfin, après avoir dressé nous-même les assiettes (et “joué au siphon”, évidemment !), nous avons dégusté le fruit de notre travail, dans une salle pleine de charme et décorée avec goût !

La richesse des saveurs nous a époustouflées et nous a complètement fait oublié l’absence de viande ou de poisson, liée au végétarisme d’une des participantes. Ce menu nous a d’ailleurs permis de découvrir comment remplacer ces éléments habituellement présents dans tout repas.

Maintenant, après avoir approuvé les cours de cuisine, il ne nous reste plus qu’à tester la formule Table Gourmande !

En tous cas, un immense merci à Stéphane et à Marie-Laure pour nous avoir permis de passer un moment si agréable et convivial.

Longue vie donc à “ La Cuisine de Stéphane “ !!!

Delphine MICOLOD,  24.10.2009

Merci à Amélie, photographe, qui a bien voulu partager avec nous tous quelques photos prises lors de ce cours de cuisine : 
http://flickr.com/gp/amunivers/dDu68b/show/ (diaporama)
http://flickr.com/gp/amunivers/dDu68b/ (miniatures)
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C’était un enterrement de vie de jeune fille très spécial que nous avons vécu en compagnie de Stéphane et Marie-Laure le 24.10.2009. Venue avec 4 amies pour un cours de cuisine, nous avons été chaleureusement accueillies chez nos hôtes pour la soirée.

Quel bonheur de se retrouver dans cette formidable cuisine digne d’un grand restaurant. Tandis que nous découpions les légumes, préparions les sauces, salions, mixions... pour réaliser notre extraordinaire repas sous l’œil professionnel et attentif de notre chef, Marie-Laure distillait sa bonne humeur et faisait place nette autour de nous.

Tous les sens en éveil, nous avons dégusté notre repas dans la très jolie salle réservée pour notre soirée. C’était une véritable explosion de goûts et de couleurs, dont mes papilles se souviendront longtemps.

C’est avec une grande satisfaction et une immense fierté que nous avons quitté (très tard...) la « cuisine de Stéphane » en se promettant de revenir très bientôt goûter à cette cuisine pleine de saveurs originales.

 
Un grand merci à notre chef Stéphane qui méritait ce soir là plusieurs étoiles, à Marie-Laure toujours disponible pour nos nombreuses questions et à Zoé qui nous a enchantées avec son sourire.